schneller, einfacher Mittwochskuchen- genial für das spontane Kaffeekränzchen!
Man braucht:
75 g Butter, 3 Eier, 75 g Zucker, 1 Msp. Gemahlene Bourbon-Vanille , 3 Eßl. Sahne, 150 g Mehl, 3 gestr. Teel. Backpulver //
100 g Butter, 60 g Zucker, 80 g Honig, 2Eßl.Sahne, 150 g Mandelblättchen, 1/2 Teel. gemahlener Zimt, abgeriebene Schale von einer 1/2 unbehandelten Orange//
ggf. Etwas Butter für die Form
So geht’s:
Eine Springform von 28cm Ø mit Butter einfetten. Den Backofen auf 180° Umluft-(oder 200° Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Butter schmelzen lassen. Die Eier mit dem Zucker und dem Bourbon-Vanille weißschaumig rühren. Die abgekühlte Butter und die Sahne unter die Eimasse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unterheben. Den Teig in die Springform füllen, glattstreichen und auf der zweiten Schiebeleiste von unten 10-12 Minuten backen.
Die Butter, den Honig, die Sahne, den Zucker, den Zimt und die Orangenschale in einen kleinen Topf wiegen. Den Topfinhalt solange unter ständigen rühren erwärmen bis die Butter und der Honig flüssig sind, und alles gut verrührt ist. Den Topf vom Herd nehmen und die Mandelblättchen einrühren.
Den Kuchen aus dem Backofen nehmen, die Füllung vorsichtig aufstreichen und anschließend weitere 12-15 Minuten backen.
Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Meinung:
Ich persönlich finde den Kuch schnell und einfach. Er ist aber auch super wenn spontan Freunde zum Kaffee kommen.
Viel Spaß beim Backen!
Meine Rezeptewelt 